• Mat & dryck

    Fyrishovs restaurang är Svanenmärkt. Det innebär till exempel att vi tagit ett helhetsgrepp på energi- och vattensnål utrustning och att vi använder nästan uteslutande miljömärkta disk- och rengöringsmedel som doseras automatiskt. Vi har förstås källsortering och det organiska avfallet hämtas av kommunen till deras biogasanläggning.

    I restaurangen är 19 % av livsmedlen ekologiska och 5 % närproducerade, allt vårt kaffe är ekologiskt! Räkor och det mesta av fisken är MSC-märkt och vi har inga genmodifierade produkter.